1杯300円のうどんにかける情熱

麺のこだわり

• 香川（讃岐）から直送される生地を練り直し熟成させる
• うどんに合わせた大釜で茹であげる
• セルフでも時間が経ったうどんは提供しない(待たせてしまうこともしばしば）

出汁のこだわり

• かけ出汁、つけ出汁ともに煮干し、昆布をベースに香川（讃岐）の田舎っぽさを出している

酒、肴のこだわり

• 本場香川ではかまあげと天ぷらで酒を飲むおやじがいる
• 酒は全国から選び抜いた銘酒をご用意
• アラカルトで出汁のきいた肴もご用意

お客様

• 気軽に来店していただき、自分好みにして食してもらいたい
• 分からない事があれば気軽に質問O.K.